すかいらーくホールディングス（HD）は21日、しゃぶしゃぶ店「しゃぶ葉」で料理研究家のリュウジさんらがだしを開発した「背徳 至高のグルメフェア」を実施すると発表した。背脂など豚のうまみが特徴の濃厚スープを提供するほか、マヨネーズを使った豚丼などアレンジ料理も提案する。同日から食べ放題コースの値上げも実施する。
フェアは22日〜3月中旬までしゃぶ葉の全店約320店舗で実施する。国産牛食べ放題コース（平日ランチで3299円）と九州黒豚&牛みすじ食べ放題コース（同2639円）が対象で、特製の「濃厚豚スープだし」を味わうことができる。
「焦がしにんにく醬油（しょうゆ）だれ」や太くてかみごたえのある「ワシワシ麺」などを使ったラーメンや豚丼など自分流に「背徳メシ」を楽しめるアレンジレシピも提案する。
都内で開いた説明会で、すかいらーくHDの岡田智子ディレクターは「野菜が多くとれるヘルシーなイメージのしゃぶ葉で『背徳』という新しい体験を提供したい」と述べた。
同日、食べ放題コースの値上げも発表した。22日から国産牛食べ放題コースなど5種類のコースの価格を一律で110円引き上げる。しゃぶ葉の値上げは2024年11月以来となる。原材料費や物流費などの高騰を受けて消費者価格に転嫁する。小学生料金など一部のコースは価格を据え置く。
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