夏といえばビール、だが独特の苦みが不得意な人も少なくない。北アルプスブルワリー（長野県大町市）のコーヒービール「コーヒーパンチ」はビールが苦手だったブルワー（醸造家）が試行錯誤の末たどり着いた、コーヒーの香りとさっぱりとしたビールを合わせた苦みの少ない飲みやすい味が特徴だ。
見た目は普通の白ビールだが、泡に口をつけるとコーヒーのさわやかな香りが鼻を突き抜ける。ビールの苦みも少なく、上質なアイスコーヒーを飲んだかのような後味を感じられる。
コーヒービールは通常、ビールにコーヒー豆を漬け込むなどして造る。黒ビールが使われることも多いが、「コーヒーパンチ」は癖の少ないペールエールを選んだ。酸味や苦みを残さないように豆を焙煎（ばいせん）し、コーヒーとビールが相乗効果を生み出すよう工夫する。
2019年から販売していたが、醸造の度に豆や焙煎方法を変えてきた。現在の味に至ったのは24年で、完成までに15回ほど調整を繰り返したという。
ブルワーとして開発を担当した松浦周平取締役は市内でカフェを営むコーヒー職人でもある。「もともとビールもコーヒーも苦手だった」からこそ、自分が本当においしいと感じる味を追求したという。
JR大糸線の信濃大町駅（同市）から徒歩10分ほどの場所にレストランも兼ねた醸造所を構える。サーバーからグラスに注いだ新鮮なビールを食事と一緒に味わうことができる。350ミリリットル入りの缶は店舗での直販で630円、グラスは370ミリリットル入りで850円。
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