奈良県内13ブランドの柿の葉すしが一堂に会する初めてのイベント「柿の葉寿司（すし）フェア」（実行委員会主催）が17、18の両日、奈良市の平城宮跡歴史公園天平みつき館で開かれる。店によって異なる味わいを楽しむ食べ比べや早巻き大会、手作り体験、講演会など、柿の葉すしの魅力が詰まった企画が用意されている。入場無料。
柿の葉すしは伝統ある奈良の食文化として定着している。近年はインバウンド（訪日客）人気が高まっており、2025年3月には文化庁の「100年フード」に認定された。
各メーカーは認定を機に、柿の葉すしの魅力をさらに広げようとフェアを企画した。2日間で計2000人の来場者を想定しており、好評なら来年以降の開催も見込んでいるという。
会場には合同出展を含む9ブースを設置する。柿の葉すしは1個120～180円程度で販売されているケースが多いが、イベントでは1個100円からと格安販売される。17日は各メーカーの職人がスピードと美しさで競う早巻き大会や、参加者の手作り体験（先着10人）がある。18日には柿の葉すしの文化や歴史について、的場輝佳・奈良女子大名誉教授が講演する。
実行委は「メーカーごとに異なる味や個性が楽しめるイベント。気軽に来場してほしい」と呼び掛けている。午前10時～午後5時。詳細はホームページから。【山口起儀】
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