いろりの炭火できりたんぽ鍋作りを実演する女性たち＝秋田県大館市で2025年9月26日、田村彦志撮影

　秋田県大館市の鳥潟会館で26日、地元産の新米によるきりたんぽ鍋料理の実演があった。10月11、12両日に開かれる「本場大館きりたんぽまつり」のPRを兼ね、作務衣（さむえ）姿の女性らが腕を振るった。

きりたんぽ鍋＝秋田県大館市で2025年9月26日、田村彦志撮影

　実演会では、あきたこまち3キロを炊いてすりこぎですりつぶし、木の串に均一に巻き付けていろりの炭火で焼いた。脂が乗る比内地鶏やネギ、マイタケ、セリなどとしょうゆだしで煮込むと、食欲をそそる香ばしい香りが広がった。

　試食した市や大館商工会議所関係者は「もちもちして甘くておいしい」と笑顔だった。主催した本場大館きりたんぽ協会の石川博司会長は「きりたんぽ鍋ならぜひ本場で味わって」と力を込めた。

　本場大館きりたんぽまつりは同市のニプロハチ公ドームで開催。期間中、約8万人の人出が見込まれている。【田村彦志】

鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。