明治ホールディングスの食品子会社の明治は13日、伊勢丹新宿本店（東京・新宿）で開かれるチョコレートの即売会で「明治 ザ・カカオ 琥珀ガナッシュ＜出雲抹茶＞」を発売すると発表した。チョコと生クリームを混ぜた「ガナッシュ」と呼ばれる商品で、砂糖や寒天を煮詰めて作った「琥珀糖」に似たシャリッとした食感を味わえる。
即売会「サロン・デュ・ショコラ2026」に15〜20日の期間限定で出展する。価格は1500円。しっとりやわらかで濃密な味わいを生み出す独自の「生ねり製法」を使った。ペルー産カカオ豆の花のような香りも楽しめる。
そのほか「明治 ザ・カカオ」シリーズからガナッシュを焼き菓子で包み、ほろりとした食感を実現した「明治 ザ・カカオ ほろりガナッシュ＜桜薫りいちご＞」（1500円）やカカオの香味が際立つ一口サイズのテリーヌ「明治 ザ・カカオ クリオロロード メキシコホワイトカカオ＜テリーヌ仕立て＞」（1250円）など5商品も販売する。一部は期間限定店舗などでも発売する予定。
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