マルハニチロは5日、フリーズドライ（冷凍乾燥）製法でつくった「藻の味噌汁〜スピルリナ〜」を3月1日に全国で発売すると発表した。微細藻類の一種であるスピルリナを配合した。スピルリナは培養において環境負荷が少なく、ビタミンやミネラルなど約60種類の栄養成分を含む新たなタンパク質素材として注目されている。
カツオや昆布、しいたけのだしをバランス良く利かせた定番の味わいにし、キャベツやほうれん草、油揚げの具材3種で満足感のある食べ応えを実現した。製造方法を工夫し、スピルリナの色調を生かした特徴的な緑色に仕上げた。価格はオープン。
同社は同日、社名を「Umios（ウミオス）」に変更する。長期ビジョンにおいて「持続可能なタンパク質の提供」と「健康価値の創造」を掲げ、新しいタンパク資源を持続的に調達・確保し、様々な商品に加工して安定的に供給する解決型のビジネスモデルの構築に取り組んでいる。
本記事は編集プロセスの一部で生成AIの技術を活用しています。生成結果はそのまま利用せず、編集者・記者が確認・加筆・修正したうえで掲載しています。鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。
